1.辅料筛选

阿胶块是阿胶糕重要的原材料，由驴皮熬制。需要注意的是阿胶为大补之物，要搭配辅料才能日常保养吃。而根据个人身体的需求，就要进行不同的搭配，来保证吸收，这也是手工阿胶糕的魅力所在。冬梅姐手工阿胶糕搭配的辅料全部都是来自全国各地的优质食材。比如，广西多晶黄冰糖,宁夏枸杞，新疆纸皮核桃，平阴重瓣玫瑰，若羌红枣，河南黑芝麻等。